De Brugge Business School organiseert tussen maart en mei een ondernemersplatform van en voor voedingsproducten onder de noemer ‘Van produceren tot innoveren’. Dit gebeurt in samenwerking met Fevia (Federatie Voedingsindustrie) Vlaanderen en het excellentiecentrum Food2Know van de Universiteit Gent. Brugge Business School is een samenwerkingsverband tussen het Vlaams Postuniversitair Onderwijs voor Ondernemingsbeleid (VPOO), dat reeds meer dan 20 jaar voortgezet onderwijs aanbiedt, en de Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende (KHBO).
Het programma richt zich specifiek tot de kleine en middelgrote voedingsproducenten. Zij worden geconfronteerd met heel wat uitdagingen: nieuwe trends in voeding, nieuwe technologieën, toenemende milieueisen, steeds hogere verwachtingen van consument en overheid inzake voedselveiligheid, de impact van stijgende energieprijzen, het vinden en houden van gedreven medewerkers, een efficiënte productinnovatie realiseren...
Het gaat in totaal om 12 werksessies op vrijdagavond of zaterdagmorgen tussen 6 maart en 9 mei. Daarin worden de deelnemers door een unieke combinatie van experten en praktijkmensen gewapend om de toekomstige uitdagingen krachtdadig aan te pakken. Het aantal deelnemers is beperkt om een maximale interactie te garanderen tussen deelnemers en experten.
Doelgroep:
- Bedrijfsleiders van kleine en middelgrote voedingsbedrijven
- Afdelingsverantwoordelijken: productie, productontwikkeling, kwaliteit…
- Commerciële bedrijfsverantwoordelijken: verkoopdirecteurs, account managers, verkoopmanagers…
- En iedere verantwoordelijke bedrijfsmedewerker met een sterke interesse voor het bewerkstelligen van een bloeiend voedingsbedrijf
Praktische info:
Tussen 6 maart en 9 mei op:
- Vrijdagavond van 18.30 tot 22 uur (met broodje en koffie)
- Zaterdagmorgen van 9 tot 12.30 uur (met koffie)
Plaats: Campus Brugge KHBO, Xaverianenstraat 10, 8200 Brugge
Inschrijvingsprijs: 1500 euro
Betaling via opleidingscheques of de ondernemingsportefeuille is mogelijk (zie www.kmoportefeuille.be)
(erkenningsnummer DVO105080)
Info en inschrijvingen:
Brugge Business School (VPOO)
Xaverianenstraat 10, 8200 Brugge
Ann Maeckelberghe: 050 305 192 - ann.maeckelberghe@khbo.be
Gilbert Van Nieuwenhuyze: 0495 32 14 85 - gilbert.vannieuwenhuyze@khbo.be
vpoo@vpoo.be
http://www.vpoo.be of www.bruggebusinessschool.be
Programmadirecteur: Johan Vanhaverbeke
Brugge Business School
Brugge Business School is een samenwerkingsverband tussen het Vlaams Postuniversitair Onderwijs voor Ondernemingsbeleid (VPOO), dat reeds meer dan 20 jaar voortgezet onderwijs aanbiedt, en de Katholieke Hogeschool Brugge-Oostende (KHBO). De Brugge Business School organiseert voortgezette opleidingen die heel wat topics uit het bedrijfsleven grondig aanpakken, en dit gespreid over meerdere sessies onder de vorm van avond- en weekendonderwijs. Specialisten uit het bedrijfsleven en academici stellen, in overleg met de directie en de programmadirecteurs, de programma’s samen en kiezen de docenten.
Naast acht langlopende programma’s (20 sessies of meer) organiseert Brugge Business School ook diverse korte opleidingen rond actuele thema’s uit het vennootschapsrecht, de fiscale wetgeving en de boekhouding. Bedrijven hebben ook de mogelijkheid om, voor een groep van medewerkers, specifieke deelpakketten uit de langlopende programma’s te kiezen.
Programma
Vrijdag 6 maart 2009
Dhr. Paul Verhaeghe: introductie BBS Food Platform
Dhr. Marc Soumillion: markttrends in food
De wereld van voeding en voedingsconsumptie verandert voortdurend. Inspelen op de nieuwe trends is een ‘must’. Wat zijn de voornaamste trends in food en food service en wat kunnen we ermee aanvangen? Wat met duurzaamheid in een food context: o.a. lokale sourcing, fair trade, traceerbaarheid, organics, milieu-aspecten…
Zaterdag 7 maart 2009
Dhr. Emmanuel Doutrepont: employers branding om de beste medewerkers aan te trekken
Hoe creëert de onderneming een positief imago om de beste medewerkers aan te trekken? De arbeidsmarkt blijft krap ondanks de recessie die de spanning tussen vraag en aanbod wat zal doen afnemen. Met welke acties kan een KMO-bedrijfsleider zijn positie op de arbeidsmarkt verbeteren om met gelijke wapens te concurreren? Daartoe zullen we in deze workshop nieuwe pistes verkennen.
Vrijdag 13 maart 2009
Dhr. John Van Camp: trends in relatie voeding en gezondheid, gezondheid en food:onafscheidelijk duo
Ook voor de KMO-producent is de relatie tussen voeding en gezondheid een absolute prioriteit geworden. Maar hoe precies in te schatten en concreet om te zetten in productontwikkeling? Wat zijn de belangrijkste trends en waar vind ik de informatiebronnen? Toelichting aan de hand van praktische voorbeelden en casestudies.
Zaterdag 14 maart 2009
Mevr. Liesbeth Jacxsens: voedselveiligheid in het belang van duurzaam ondernemen
Niettegenstaande de enorme vooruitgang de laatste jaren, worden in de toekomst nieuwe problemen rond voedselveiligheid verwacht. Hoe ook een KMO al deze uitdagingen kan beantwoorden, wordt vanuit de praktijk met voorbeelden toegelicht.
Vrijdag 20 maart 2009
Mevr. Ann Nachtergaele: CO2, ecofootprint en water… Wat moet het voedingsbedrijf ermee aanvangen na Al Gore?
Minder broeikasgassen uitstoten en zuiniger waterbeheer: het Europese en Vlaamse beleid begint zich te laten voelen. Hoe pak je als KMO deze uitdaging aan? Hoe maak je er een opportuniteit van?
Praktijkgetuigenis door Dhr. Frank Meire (Alpro).
Zaterdag 21 maart 2009
Prof. Fr. Devlieghere: productie van levensmiddelen met een vers en gezond imago.
Milde conservering en geavanceerde verpakkingstechnieken, minder steriliseren, minder pekelen en minder marineren en toch de houdbaarheid handhaven. Minder zout, suiker, vet en toch de lekkere smaak bewaren. Een uitdaging!
Vrijdag 27 maart 2009
Dhr. Jan Arnaut: wat en hoe van productinnovatie in food.
Welke innovatieprocessen leiden tot toegevoegde waarde? Hoe leidt creativiteit in de voedingsindustrie tot succes? Hoe overbrug je in een organisatie de “kloof” tussen R & D, productie, inkoop en verkoop?
Zaterdag 28 maart 2009
Ir. Frank Koninckx & Ir. Stijn De Roo: zie je nog de “spaarlamp” in de duisternis? Zet een duurzaam energiebeleid op in je bedrijf.
Verscherp je inzicht in de eigen energiehuishouding en ontdek haalbare besparingsprojecten. Hoe onderhandel je over betere leveringsvoorwaarden? En heeft het zin om zonnecellen of een biogasinstallatie te plaatsen?
Vrijdag 24 april 2009
Dhr. Marc Soumillion: trends in foodretail
Niet alleen het consumptiegedrag verandert, ook de shoppinggewoonten kennen een drastische evolutie. Welke trends zijn er waar te nemen in de distributie van productie naar consumptie? Wat gebeurt er precies in de foodretail? Welke aspecten zijn inspirerend voor de voedingsfabrikant?
Zaterdag 25 april 2009
Dhr. Francis Rome: logistiek en globalisatie – kansen en bedreigingen en hoe ermee omgaan?
Deze sessie omvat drie belangrijke topics:
1/ recente trends in globalisatie en logistiek
2/ wat zijn de vereisten voor een succesvolle logistieke speler op mondiaal niveau
3/ wat zijn de uitdagingen en opportuniteiten voor globale logistieke bedrijven
Vrijdag 8 mei 2009
Dhr. Johan Vanhaverbeke: Bedrijfsstrategie: modewoord of harde noodzaak?
Strategie, visie, missie… Zijn het dure modewoorden of kunnen we er concreet mee aan de slag? Wat is de rol van de bedrijfsleiding, het management en de medewerkers in het ontwikkelen van uw bedrijfsstrategie? Op welke manier kunnen we strategie concreet ‘werkbaar’ maken?
Zaterdag 9 mei 2009
Lessons Learned: afsluitend panelgesprek o.l.v. programmamoderator
Tijdens deze sessie wordt onder leiding van de programmamoderator de conclusie geformuleerd van het Food Platform 2009. Samen met de deelnemers en een panel van deskundigen worden de krijtlijnen voor een succesvolle bedrijfstoekomst samengevat. De deelnemers krijgen de kans om hun vragen, suggesties, ideeën… in deze ‘klankbord’sessie af te toetsen. En we sluiten af met een networking-receptie.
Sprekers:
Dhr. Jan Arnaut
Managing Director van CATIE, gespecialiseerd in alle aspecten van innovatiemanagement. CATIE verzoent marketing en R&D naadloos met elkaar.
Ir. Stijn De Roo
Sinds 2007 is hij verbonden aan de groep 3 E , actief op het vlak van energie-efficiëntie en hernieuwbare energie.
Prof. Dr. Ir. Frank Devlieghere
Professor in de levensmiddelenmicrobiologie en –conservering, UGent. Co-auteur van heel wat internationaal gewaardeerde publicaties.
Dhr. Emmanuel Doutrepont
Meer dan 25 jaar ervaring in arbeidsrecht en sociale onderhandelingen. Sinds 1997 directeur sociale zaken binnen FEVIA.
Dr. Ir. Liesbeth Jacxsens
Aan de UGent is zij actief op het vlak van kwaliteitszorg, kwaliteitsmanagementsystemen en risicoanalyse. Ze werkt regelmatig samen met beroepsfederaties en FAVV.
Ir. Frank Koninckx
Heeft een zeer ruime en brede ervaring in de voedingsindustrie en treedt nu op als gewaardeerd consultant inzake milieu- en energieaspecten.
Mevr. Ann Nachtergaele
Bio-ingenieur en ingenieur milieubeheer, actief als Staflid bij de directie ‘milieu’ van FEVIA sedert eind 1997 en daar sinds begin 2006 benoemd tot directeur ‘milieu’.
Dhr. Francis Rome
Managing director Business Development aan het Vlaams Instituut voor Logistiek, professor aan de Universiteit van Antwerpen.
Dhr. Marc Soumillion
Adviseerde de voorbij jaren als zelfstandig merkstrateeg heel wat bedrijven en organisaties uit de voedingsbranche. Zo ondermeer Colruyt, Campina, Tetra Pak, Nutriz, Lunch Garden... Heeft het lokale marketingprogramma voor bakkers ontwikkeld voor VLAM en is op dat terrein nu ook actief met Unizo. Publiceerde zopas ‘In evenwicht’, een boek rond duurzaam ondernemen.
Prof. John Van Camp
Doceert aan UGent en maakt deel uit van de onderzoeksgroep Levensmiddelenchemie en humane voeding (nutriFOODchem). Is actief lid van verschillende nationale en internationele adviesraden.
Hir. Johan Vanhaverbeke
Heeft diverse commerciële functies bekleed bij o.a. Bonduelle, Vandemoortele en Alpro. Hij is gecertificeerd interim manager en heeft tal van strategische en operationele managementopdrachten uitgevoerd bij (inter)nationale organisaties. Hij is docent aan het H.U.B. en Stichting Marketing.
Dhr. Paul Verhaeghe
Hij stond bijna een kwarteeuw (1977-1999) aan het hoofd van FEVIA, de professionele organisatie van de Belgische voedingindustrie.